В современных процессах сельскохозяйственного производства во время роста сельскохозяйственных культур люди неизбежно используют пестициды для управления посевами.Таким образом, остатки пестицидов стали серьезной проблемой.Как мы можем избежать или уменьшить человеческиеприемпестицидов в различных сельскохозяйственных продуктах？
Для овощей, которые мы потребляем ежедневно, мы можем использовать следующие методы:иметь дело состатки пестицидов.
1. Замачивание
Купленные овощи можно замочить на несколько минут, прежде чем промыть.Альтернативно, овощи можно замочить в газированной воде, чтобы нейтрализовать токсичность пестицидов.Не используйте для чистки фруктов и овощей обычные моющие средства, так как химические компоненты, содержащиеся в самих моющих средствах, склонны оседать на фруктах и овощах, что вредно для здоровья человека.
2. Использование соленой воды
Мытье овощей 5%-ной соленой водой может снизить вред от остатков пестицидов.
3. Пилинг
Овощи, такие как огурцы и баклажаны, обычно содержат больше пестицидов, и эти овощные и фруктовые ингредиенты можно очистить и съесть сразу.
4. ВысокийTтемператураHпринимать пищу
Высокотемпературное нагревание также может разлагать пестициды.Некоторые термостойкие овощи, такие как цветная капуста, фасоль, сельдерей и т. д., можно промыть и бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы снизить содержание пестицидов на 30%.После приготовления при высокой температуре можно удалить 90% пестицидов.
5. Солнечный свет
Воздействие солнечного света может привести к разложению и уничтожению некоторых пестицидов в овощах.Согласно измерениям, когда овощи подвергаются воздействию солнечного света в течение 5 минут, остаточное количество пестицидов, таких как хлорорганические соединения и ртутьорганические соединения, может быть уменьшено примерно на 60%.
6. Замачивание в воде для мытья риса
В практической жизни вода для промывки риса довольно распространена и хорошо влияет на удаление остатков пестицидов.Промывка рисавода слабощелочная и способна нейтрализовать компоненты пестицидов, ослабляя их эффективность;Крахмал, содержащийся в воде для мытья риса, также обладает сильной липкостью.
Мы рассказали, как уменьшить количество остатков пестицидов на овощах, так можем ли мы при покупке выбирать некоторые сельскохозяйственные продукты с меньшим количеством остатков пестицидов?
Вообще говоря, остатки пестицидов во фруктах и овощах с серьезными вредителями и болезнями в период роста легко превышают стандарт, а вероятность наличия остатков пестицидов в листовых овощах, таких как капуста, китайская капуста, рапс и т. д., высока. из них наиболее подвержен загрязнению рапс, поскольку гусеница капустницы обладает высокой устойчивостью к пестицидам, а фермеры, выращивающие овощи, легко выбирают высокотоксичные пестициды.
Корнеплоды, такие как зеленый перец, фасоль и редис, а также некоторые фрукты и овощи с тонкой кожурой, такие как помидоры, вишня и нектарины, содержат больше остатков пестицидов.Однако корнеплоды, такие как картофель, лук, редис, сладкий картофель и арахис, поскольку они закопаны в почве, содержат относительно небольшие остатки пестицидов, но они не полностью свободны от остатков пестицидов.
Фрукты и овощи с особым запахом содержат меньше всего остатков пестицидов.Как и фенхель, кориандр, перец чили, капуста и т. д., здесь меньше вредителей и болезней, и используется меньше пестицидов.
Таким образом, если потребители хотят покупать здоровую и безопасную пищу, им необходимо пойти на официальный рынок для покупки, стараться выбирать овощи с низкой вероятностью остатков пестицидов и выбирать меньше овощей, которые собираются постоянно, таких как фасоль, лук-порей, огурцы, капуста и т. д.
Время публикации: 16 июня 2023 г.