Наши опытные, отмеченные наградами сотрудники тщательно отбирают товары, о которых мы пишем, и внимательно изучают и тестируют лучшие из них. Если вы совершаете покупку по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию. Комментарии Заявление об этике
Некоторые фрукты и овощи могут содержать пестициды и химические вещества, поэтому обычно рекомендуется дополнительно промывать эти продукты перед употреблением.
Перед употреблением овощи лучше всего мыть, чтобы удалить грязь, бактерии и остатки пестицидов.
Когда речь заходит о фруктах и овощах, первый совет, который мы можем дать, — это мыть их. Независимо от того, покупаете ли вы свежие фрукты и овощи в продуктовом магазине, на местной ферме или в отделе органических продуктов супермаркета, рекомендуется мыть их, так как они могут содержать пестициды или другие химические вещества, которые могут навредить вашему здоровью. Большинство исследований показывают, что фрукты и овощи, продаваемые в продуктовых магазинах, абсолютно безопасны для употребления в пищу и содержат лишь следовые количества химических веществ.
Конечно, мысль о пестицидах или химикатах в вашей пище может вас беспокоить. Но не волнуйтесь: Министерство сельского хозяйства СШАПестицидВ ходе исследования, проведенного в рамках программы Data Program (PDF), было установлено, что более 99 процентов протестированных продуктов питания соответствуют стандартам, установленным Агентством по охране окружающей среды (EPA), а в 27 процентах продуктов не было обнаружено никаких остатков пестицидов.
Чтобы было понятно, некоторые химические вещества и пестициды могут оставлять остатки. Кроме того, не все химические вещества вредны, поэтому не паникуйте, если в следующий раз забудете помыть фрукты и овощи. Все будет в порядке, и вероятность заболеть очень низка. Тем не менее, есть и другие проблемы, о которых стоит беспокоиться, такие как бактериальная опасность и загрязнения, например, сальмонелла, листерия, кишечная палочка и микробы с рук других людей.
Некоторые виды продуктов питания с большей вероятностью содержат стойкие остатки пестицидов, чем другие. Чтобы помочь потребителям определить, какие фрукты и овощи наиболее загрязнены, некоммерческая организация по безопасности пищевых продуктов Environmental Working Group опубликовала список под названием «Грязная дюжина». Группа исследовала 47 510 образцов 46 видов фруктов и овощей, протестированных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Министерством сельского хозяйства США, выявив те, которые содержали самые высокие уровни пестицидов на момент продажи.
Но какой фрукт содержит наибольшее количество остатков пестицидов, согласно новому исследованию организации The Dirty Dozen? Клубника. В это трудно поверить, но общее количество химических веществ, обнаруженных в этой популярной ягоде, превышает количество веществ в любом другом фрукте или овоще, включенном в анализ.
Ниже вы найдете 12 продуктов, в которых наиболее вероятно наличие пестицидов, и 15 продуктов, в которых их наличие наименее вероятно.
«Грязная дюжина» — отличный индикатор, напоминающий потребителям, какие фрукты и овощи нужно мыть наиболее тщательно. Даже быстрое ополаскивание водой или распыление моющего средства может помочь.
Также можно избежать многих потенциальных рисков, покупая сертифицированные органические фрукты и овощи (выращенные без использования сельскохозяйственных пестицидов). Знание того, какие продукты с большей вероятностью содержат пестициды, поможет вам решить, на что потратить дополнительные деньги при покупке органических продуктов. Как я убедилась, анализируя цены на органические и неорганические продукты, они не так высоки, как может показаться.
В изделиях с натуральными защитными покрытиями меньше вероятность содержания потенциально вредных пестицидов.
Образец из списка «Чистая пятнадцать» показал самый низкий уровень загрязнения пестицидами среди всех протестированных образцов, но это не означает, что они полностью свободны от пестицидов. Конечно, это не означает, что фрукты и овощи, которые вы приносите домой, свободны от бактериального загрязнения. Статистически, есть немытые продукты из списка «Чистая пятнадцать» безопаснее, чем из списка «Грязная дюжина», но все же полезно мыть все фрукты и овощи перед употреблением.
Методология EWG включает шесть показателей загрязнения пестицидами. Анализ фокусируется на том, какие фрукты и овощи с наибольшей вероятностью содержат один или несколько пестицидов, но не измеряет уровень какого-либо конкретного пестицида в конкретном продукте. Подробнее об исследовании EWG «Грязная дюжина» можно прочитать здесь.
В ходе анализа образцов EWG обнаружила, что 95 процентов образцов из категории «Грязная дюжина» фруктов и овощей были покрыты потенциально вредными фунгицидами. С другой стороны, почти 65 процентов образцов из пятнадцати категорий чистых фруктов и овощей не содержали обнаруживаемых фунгицидов.
В ходе анализа проб, проведенного Экологической рабочей группой, было обнаружено несколько пестицидов, и выяснилось, что четыре из пяти наиболее распространенных пестицидов являются потенциально опасными фунгицидами: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид и пириметанил.
Дата публикации: 07.04.2025