Наши опытные, удостоенные наград сотрудники вручную отбирают продукты, которые мы охватываем, и тщательно исследуют и тестируют лучшие из них. Если вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию. Комментарии Заявление об этике
Некоторые фрукты и овощи могут содержать пестициды и химикаты, поэтому обычно рекомендуется дополнительно промывать эти продукты перед употреблением.
Лучше всего мыть овощи перед употреблением, чтобы удалить грязь, бактерии и остатки пестицидов.
Когда дело доходит до фруктов и овощей, первый совет, который мы можем дать, — мыть их. Покупаете ли вы свежие фрукты и овощи в продуктовом магазине, на местной ферме или в отделе органических продуктов в супермаркете, будет хорошей идеей мыть их на случай, если они содержат пестициды или другие химикаты, которые могут повлиять на ваше здоровье. Большинство доказательств свидетельствуют о том, что фрукты и овощи, продаваемые в продуктовых магазинах, полностью безопасны для употребления в пищу человеком и содержат лишь следовые количества химикатов.
Конечно, мысль о пестицидах или химикатах в вашей пище может вас беспокоить. Но не волнуйтесь: Министерство сельского хозяйства СШАПестицидПрограмма данных (PDF) обнаружила, что более 99 процентов протестированных продуктов питания соответствуют стандартам, установленным Агентством по охране окружающей среды (EPA), а 27 процентов вообще не имеют остатков пестицидов.
Для ясности, некоторые химикаты и пестициды могут иметь остатки. Кроме того, не все химикаты вредны, так что не паникуйте в следующий раз, когда забудете помыть фрукты и овощи. С вами все будет в порядке, и вероятность заболеть очень мала. Тем не менее, есть и другие проблемы, о которых стоит беспокоиться, такие как бактериальные опасности и пятна, такие как сальмонелла, листерия, кишечная палочка и микробы с рук других людей.
Некоторые виды продукции с большей вероятностью содержат стойкие остатки пестицидов, чем другие. Чтобы помочь потребителям определить, какие фрукты и овощи наиболее загрязнены, Экологическая рабочая группа, некоммерческая организация по безопасности пищевых продуктов, опубликовала список под названием «Грязная дюжина». Группа исследовала 47 510 образцов 46 видов фруктов и овощей, проверенных Управлением по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США и Министерством сельского хозяйства США, и выявила те, которые содержали самые высокие уровни пестицидов на момент продажи.
Но какой фрукт содержит больше всего остатков пестицидов, согласно новому исследованию The Dirty Dozen? Клубника. В это трудно поверить, но общее количество химикатов, обнаруженных в этой популярной ягоде, превышает таковое в любом другом фрукте или овоще, включенном в анализ.
Ниже вы найдете 12 продуктов, которые с наибольшей вероятностью содержат пестициды, и 15 продуктов, которые с наименьшей вероятностью загрязнены.
«Грязная дюжина» — отличный индикатор, напоминающий потребителям, какие фрукты и овощи нужно мыть наиболее тщательно. Даже быстрое ополаскивание водой или распыление моющего средства может помочь.
Вы также можете избежать многих потенциальных рисков, покупая сертифицированные органические фрукты и овощи (выращенные без использования сельскохозяйственных пестицидов). Знание того, какие продукты с большей вероятностью содержат пестициды, может помочь вам решить, куда потратить дополнительные деньги на органическую продукцию. Как я узнал, анализируя цены на органические и неорганические продукты, они не так высоки, как вы могли бы подумать.
Изделия с натуральными защитными покрытиями с меньшей вероятностью содержат потенциально вредные пестициды.
Образец Clean 15 имел самый низкий уровень загрязнения пестицидами из всех протестированных образцов, но это не означает, что они полностью свободны от загрязнения пестицидами. Конечно, это не означает, что фрукты и овощи, которые вы приносите домой, свободны от бактериального загрязнения. По статистике, безопаснее есть немытые продукты из Clean 15, чем из Dirty Dozen, но все равно хорошим правилом является мыть все фрукты и овощи перед едой.
Методология EWG включает шесть мер загрязнения пестицидами. Анализ фокусируется на том, какие фрукты и овощи с наибольшей вероятностью содержат один или несколько пестицидов, но не измеряет уровень какого-либо одного пестицида в конкретном продукте. Подробнее об исследовании EWG Dirty Dozen можно прочитать здесь.
Из проанализированных тестовых образцов EWG обнаружила, что 95 процентов образцов в категории фруктов и овощей «Грязная дюжина» были покрыты потенциально опасными фунгицидами. С другой стороны, почти 65 процентов образцов в пятнадцати чистых категориях фруктов и овощей не содержали обнаруживаемых фунгицидов.
Рабочая группа по охране окружающей среды обнаружила несколько пестицидов при анализе тестовых образцов и установила, что четыре из пяти наиболее распространенных пестицидов являются потенциально опасными фунгицидами: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид и пириметанил.
Время публикации: 07.04.2025