Наши опытные, отмеченные наградами сотрудники тщательно отбирают продукты, которые мы представляем, тщательно изучают и тестируют лучшие из них. Если вы совершаете покупки по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию. Комментарии Заявление об этике
Некоторые фрукты и овощи могут содержать пестициды и химикаты, поэтому обычно рекомендуется дополнительно промывать эти продукты перед употреблением.
Лучше всего мыть овощи перед употреблением, чтобы удалить грязь, бактерии и остатки пестицидов.
Когда речь идёт о фруктах и овощах, первый совет, который мы можем дать, — это мыть их. Покупаете ли вы свежие фрукты и овощи в продуктовом магазине, на местной ферме или в отделе органических продуктов в супермаркете, рекомендуется мыть их на случай, если они содержат пестициды или другие химические вещества, которые могут навредить вашему здоровью. Большинство данных свидетельствуют о том, что фрукты и овощи, продаваемые в продуктовых магазинах, абсолютно безопасны для употребления в пищу и содержат лишь следовые количества химических веществ.
Конечно, мысль о пестицидах или химикатах в вашей пище может вас беспокоить. Но не волнуйтесь: Министерство сельского хозяйства СШАПестицидПрограмма обработки данных (PDF) обнаружила, что более 99 процентов протестированных продуктов питания соответствуют стандартам, установленным Агентством по охране окружающей среды (EPA), а 27 процентов вообще не содержат остатков пестицидов.
Для ясности: остатки некоторых химикатов и пестицидов допустимы. Кроме того, не все химикаты вредны, поэтому не паникуйте, если в следующий раз забудете помыть фрукты и овощи. Всё будет хорошо, и вероятность заболеть крайне мала. Тем не менее, есть и другие поводы для беспокойства, например, бактериальные риски и пятна, такие как сальмонелла, листерия, кишечная палочка и микробы с рук других людей.
Некоторые виды продуктов с большей вероятностью содержат стойкие остатки пестицидов, чем другие. Чтобы помочь потребителям определить, какие фрукты и овощи наиболее загрязнены, Экологическая рабочая группа, некоммерческая организация по безопасности пищевых продуктов, опубликовала список под названием «Грязная дюжина». Группа исследовала 47 510 образцов 46 видов фруктов и овощей, протестированных Управлением по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США и Министерством сельского хозяйства США, и выявила те, которые содержали наибольшее количество пестицидов на момент продажи.
Но в каком фрукте, согласно новому исследованию «Грязной дюжины», содержится больше всего остатков пестицидов? В клубнике. В это трудно поверить, но общее количество химикатов, обнаруженных в этой популярной ягоде, превышает таковое в любом другом фрукте или овоще, включенном в анализ.
Ниже вы найдете 12 продуктов, которые с наибольшей вероятностью содержат пестициды, и 15 продуктов, которые с наименьшей вероятностью загрязнены.
«Грязная дюжина» — отличный индикатор, напоминающий потребителям, какие фрукты и овощи нужно мыть особенно тщательно. Даже быстрое ополаскивание водой или распыление моющего средства может помочь.
Вы также можете избежать многих потенциальных рисков, покупая сертифицированные органические фрукты и овощи (выращенные без использования сельскохозяйственных пестицидов). Знание того, какие продукты с большей вероятностью содержат пестициды, поможет вам решить, куда потратить дополнительные деньги на органическую продукцию. Анализируя цены на органические и неорганические продукты, я выяснил, что они не так высоки, как может показаться.
Изделия с натуральными защитными покрытиями с меньшей вероятностью содержат потенциально опасные пестициды.
В образце «Чистые 15» был самый низкий уровень загрязнения пестицидами из всех протестированных образцов, но это не означает, что они полностью свободны от них. Конечно, это не означает, что фрукты и овощи, которые вы приносите домой, свободны от бактериального загрязнения. По статистике, безопаснее употреблять в пищу немытые фрукты и овощи из «Чистых 15», чем из «Грязной дюжины», но всё же рекомендуется мыть все фрукты и овощи перед употреблением.
Методология EWG включает шесть показателей загрязнения пестицидами. Анализ фокусируется на том, какие фрукты и овощи с наибольшей вероятностью содержат один или несколько пестицидов, но не измеряет уровень какого-либо одного пестицида в конкретном продукте. Подробнее об исследовании EWG «Грязная дюжина» можно узнать здесь.
Из проанализированных образцов EWG обнаружила, что 95% образцов из категории фруктов и овощей «Грязная дюжина» были покрыты потенциально опасными фунгицидами. С другой стороны, почти 65% образцов из пятнадцати категорий «чистых» фруктов и овощей не содержали обнаруживаемых фунгицидов.
Рабочая группа по охране окружающей среды обнаружила несколько пестицидов при анализе тестовых образцов и установила, что четыре из пяти наиболее распространенных пестицидов являются потенциально опасными фунгицидами: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид и пириметанил.
Время публикации: 07.04.2025