Хлормекват – широко известныйрегулятор роста растенийиспользуется для укрепления структуры растений и облегчения сбора урожая. Но сейчас это химическое вещество находится под новым пристальным вниманием в пищевой промышленности США после его неожиданного и широкомасштабного обнаружения на запасах овса в США. Несмотря на то, что эта культура запрещена к употреблению в Соединенных Штатах, хлормекват был обнаружен в нескольких овсяных продуктах, которые можно купить по всей стране.
Распространенность хлормеквата была выявлена в первую очередь благодаря исследованиям и расследованиям, проведенным Рабочей группой по окружающей среде (EWG), которая в недавнем исследовании, опубликованном в Журнале науки о воздействии и экологической эпидемиологии, обнаружила, что в пяти случаях хлормекват был обнаружен в образцах мочи четверо из них. четыре участника. .
Алексис Темкин, токсиколог из Рабочей группы по охране окружающей среды, выразил обеспокоенность по поводу потенциальных последствий хлормеквата для здоровья, заявив: «Широкое использование этого малоизученного пестицида у людей затрудняет борьбу с ним. любой даже знает, что его съели. «
Открытие того, что уровни хлормеквата в основных продуктах питания варьируются от неопределяемого до 291 мкг/кг, вызвало споры о потенциальных последствиях для здоровья потребителей, особенно с учетом того, что хлормекват был связан с неблагоприятными репродуктивными результатами, а также с неблагоприятными репродуктивными результатами в исследованиях на животных. при проблемах с развитием плода.
Хотя позиция Агентства по охране окружающей среды США (EPA) заключается в том, что хлормекват представляет низкий риск при использовании в соответствии с рекомендациями, его присутствие в популярных овсяных продуктах, таких как Cheerios и Quaker Oats, вызывает обеспокоенность. Эта ситуация срочно требует более строгого и комплексного подхода к мониторингу поставок продовольствия, а также углубленных токсикологических и эпидемиологических исследований для тщательной оценки потенциальных рисков для здоровья, связанных с воздействием хлормеквата.
Основная проблема заключается в механизмах регулирования и надзора за использованием регуляторов роста и пестицидов в растениеводстве. Обнаружение хлормеквата в отечественных запасах овса (несмотря на его запрещенный статус) иллюстрирует недостатки сегодняшней нормативной базы и указывает на необходимость более строгого соблюдения существующих законов и, возможно, разработки новых руководящих принципов общественного здравоохранения.
Темкин подчеркнул важность регулирования, заявив: «Федеральное правительство играет решающую роль в обеспечении надлежащего мониторинга, исследований и регулирования пестицидов. Тем не менее, Агентство по охране окружающей среды продолжает отказываться от своего мандата по защите детей от химикатов в их продуктах питания. Ответственность за потенциальную опасность». опасность для здоровья от токсичных химикатов, таких как хлормекват».
Эта ситуация также подчеркивает важность осведомленности потребителей и роль, которую она играет в пропаганде общественного здравоохранения. Информированные потребители, обеспокоенные потенциальными рисками для здоровья, связанными с хлормекватом, все чаще обращаются к органическим продуктам из овса в качестве меры предосторожности, чтобы свести к минимуму воздействие этого и других вызывающих озабоченность химических веществ. Этот сдвиг не только отражает активный подход к здоровью, но и сигнализирует о более широкой потребности в прозрачности и безопасности в практике производства продуктов питания.
Обнаружение хлормеквата в поставках овса в США является многогранной проблемой, охватывающей области регулирования, общественного здравоохранения и защиты потребителей. Эффективное решение этой проблемы требует сотрудничества между государственными учреждениями, сельскохозяйственным сектором и общественностью для обеспечения безопасных и свободных от загрязнений продуктов питания.
В апреле 2023 года в ответ на заявку, поданную в 2019 году производителем хлормеквата Taminco, Агентство по охране окружающей среды Байдена предложило впервые разрешить использование хлормеквата в ячмене, овсе, тритикале и пшенице в США, но EWG выступила против этого плана. Предлагаемые правила еще не доработаны.
Поскольку исследования продолжают выявлять потенциальное воздействие хлормеквата и других подобных химических веществ, приоритетом должна стать разработка комплексных стратегий по защите здоровья потребителей без ущерба для целостности и устойчивости систем производства продуктов питания.
Институт пищевых продуктов уже более 90 лет является главным «универсальным источником» для руководителей пищевой промышленности, предоставляя полезную информацию посредством ежедневных обновлений по электронной почте, еженедельных отчетов Института пищевых продуктов и обширной исследовательской онлайн-библиотеки. Наши методы сбора информации выходят за рамки простого «поиска по ключевым словам».
Время публикации: 28 августа 2024 г.