Хлормекват — хорошо известныйрегулятор роста растенийиспользуется для укрепления структуры растений и облегчения сбора урожая. Но теперь это химическое вещество находится под новым пристальным вниманием в пищевой промышленности США после его неожиданного и широко распространенного обнаружения в запасах овса в США. Несмотря на то, что эта культура запрещена для потребления в Соединенных Штатах, хлормекват был обнаружен в нескольких продуктах из овса, доступных для покупки по всей стране.
Распространенность хлормеквата была выявлена в первую очередь в ходе исследований и расследований, проведенных Рабочей группой по охране окружающей среды (EWG), которая в недавнем исследовании, опубликованном в журнале Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, обнаружила, что в пяти случаях хлормекват был обнаружен в образцах мочи четырех из них. четырех участников.
Алексис Темкин, токсиколог из Рабочей группы по охране окружающей среды, выразил обеспокоенность возможными последствиями хлормеквата для здоровья, заявив: «Широкое применение этого малоизученного пестицида среди людей затрудняет контроль над ним. Никто даже не знает, что его съели».
Открытие того, что уровни хлормеквата в основных продуктах питания варьируются от неопределяемых до 291 мкг/кг, вызвало споры о потенциальном влиянии на здоровье потребителей, особенно с учетом того, что хлормекват был связан с неблагоприятными репродуктивными исходами и неблагоприятными репродуктивными исходами в исследованиях на животных из-за проблем с развитием плода.
Хотя позиция Агентства по охране окружающей среды США (EPA) заключается в том, что хлормекват представляет низкий риск при использовании в соответствии с рекомендациями, его присутствие в популярных овсяных продуктах, таких как Cheerios и Quaker Oats, вызывает беспокойство. Эта ситуация срочно требует более строгого и всеобъемлющего подхода к мониторингу поставок продовольствия, а также глубоких токсикологических и эпидемиологических исследований для тщательной оценки потенциальных рисков для здоровья, связанных с воздействием хлормеквата.
Основная проблема заключается в механизмах регулирования и надзора за использованием регуляторов роста и пестицидов в растениеводстве. Обнаружение хлормеквата в отечественных поставках овса (несмотря на его запрещенный статус) иллюстрирует недостатки сегодняшней нормативной базы и указывает на необходимость более строгого соблюдения существующих законов и, возможно, разработки новых руководящих принципов общественного здравоохранения.
Темкин подчеркнул важность регулирования, заявив: «Федеральное правительство играет решающую роль в обеспечении надлежащего мониторинга, исследования и регулирования пестицидов. Тем не менее, Агентство по охране окружающей среды продолжает отказываться от своего мандата по защите детей от химикатов в их пище. Ответственность за потенциальную опасность». опасности для здоровья от токсичных химикатов, таких как хлормекват».
Эта ситуация также подчеркивает важность осведомленности потребителей и ее роль в пропаганде общественного здравоохранения. Информированные потребители, обеспокоенные потенциальными рисками для здоровья, связанными с хлормекватом, все чаще обращаются к органическим овсяным продуктам в качестве меры предосторожности, чтобы минимизировать воздействие этого и других вызывающих беспокойство химикатов. Этот сдвиг не только отражает проактивный подход к здоровью, но и сигнализирует о более широкой потребности в прозрачности и безопасности в практике производства продуктов питания.
Обнаружение хлормеквата в поставляемом в США овсе является многогранной проблемой, охватывающей сферы регулирования, общественного здравоохранения и защиты прав потребителей. Эффективное решение этой проблемы требует сотрудничества между государственными учреждениями, сельскохозяйственным сектором и общественностью для обеспечения безопасного и свободного от загрязняющих веществ продовольствия.
В апреле 2023 года в ответ на заявку, поданную в 2019 году производителем хлормеквата Taminco, Агентство по охране окружающей среды Байдена впервые предложило разрешить использование хлормеквата в ячмене, овсе, тритикале и пшенице США, но EWG выступила против этого плана. Предлагаемые правила еще не были окончательно доработаны.
Поскольку исследования продолжают выявлять потенциальное воздействие хлормеквата и других подобных химических веществ, разработка комплексных стратегий по защите здоровья потребителей без ущерба для целостности и устойчивости систем производства продуктов питания должна стать приоритетом.
Food Institute уже более 90 лет является ведущим «универсальным источником» для руководителей пищевой промышленности, предоставляя полезную информацию посредством ежедневных обновлений по электронной почте, еженедельных отчетов Food Institute и обширной онлайн-библиотеки исследований. Наши методы сбора информации выходят за рамки простого «поиска по ключевым словам».
Время публикации: 28-авг-2024