Хлормекват – хорошо известныйрегулятор роста растенийИспользуется для укрепления структуры растений и облегчения сбора урожая. Однако в настоящее время это химическое вещество находится под пристальным вниманием в американской пищевой промышленности после его неожиданного и повсеместного обнаружения в овсе. Несмотря на запрет на употребление этой культуры в США, хлормекват был обнаружен в нескольких овсяных продуктах, доступных для покупки по всей стране.
Распространенность хлормеквата была выявлена в первую очередь в ходе исследований и расследований, проведенных Рабочей группой по охране окружающей среды (EWG), которая в недавнем исследовании, опубликованном в журнале Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, обнаружила, что в пяти случаях хлормекват был обнаружен в образцах мочи у четырех из четырех участников.
Алексис Темкин, токсиколог из Рабочей группы по охране окружающей среды, выразил обеспокоенность возможным воздействием хлормеквата на здоровье, заявив: «Широкое применение этого малоизученного пестицида среди людей затрудняет контроль за его применением. Даже если кто-то знает, что его съели, это может привести к смерти».
Открытие того, что уровни хлормеквата в основных продуктах питания варьируются от неопределяемых до 291 мкг/кг, вызвало споры о потенциальном воздействии на здоровье потребителей, особенно с учетом того, что в исследованиях на животных хлормекват был связан с неблагоприятными репродуктивными последствиями и проблемами с развитием плода.
Хотя Агентство по охране окружающей среды США (EPA) считает, что хлормекват представляет низкий риск при использовании в соответствии с рекомендациями, его присутствие в популярных овсяных продуктах, таких как Cheerios и Quaker Oats, вызывает обеспокоенность. Эта ситуация требует срочного более строгого и комплексного подхода к мониторингу поставок продуктов питания, а также проведения углубленных токсикологических и эпидемиологических исследований для тщательной оценки потенциальных рисков для здоровья, связанных с воздействием хлормекват.
Основная проблема заключается в механизмах регулирования и надзора за использованием регуляторов роста и пестицидов в растениеводстве. Обнаружение хлормеквата в отечественном овсе (несмотря на его запрещённый статус) иллюстрирует недостатки современной нормативно-правовой базы и указывает на необходимость более строгого соблюдения действующего законодательства и, возможно, разработки новых рекомендаций в области общественного здравоохранения.
Темкин подчеркнул важность регулирования, заявив: «Федеральное правительство играет важнейшую роль в обеспечении надлежащего мониторинга, исследований и регулирования пестицидов. Однако Агентство по охране окружающей среды продолжает пренебрегать своими полномочиями по защите детей от химических веществ в их продуктах питания. Ответственность за потенциальную опасность». Угрозы здоровью, исходящие от токсичных химических веществ, таких как хлормекват.
Эта ситуация также подчеркивает важность осведомленности потребителей и её роль в пропаганде здорового образа жизни. Осведомлённые потребители, обеспокоенные потенциальными рисками для здоровья, связанными с хлормекватом, всё чаще переходят на органические овсяные продукты в качестве меры предосторожности, чтобы минимизировать воздействие этого и других опасных химических веществ. Этот сдвиг не только отражает проактивный подход к здоровью, но и сигнализирует о более широкой потребности в прозрачности и безопасности в производстве продуктов питания.
Обнаружение хлормеквата в овсе, поставляемом в США, представляет собой многогранную проблему, охватывающую сферы нормативного регулирования, общественного здравоохранения и защиты прав потребителей. Эффективное решение этой проблемы требует сотрудничества между государственными органами, сельскохозяйственным сектором и общественностью для обеспечения безопасного и чистого продовольствия.
В апреле 2023 года, в ответ на заявку, поданную производителем хлормеквата Taminco в 2019 году, Агентство по охране окружающей среды Байдена впервые предложило разрешить использование хлормеквата в ячмене, овсе, тритикале и пшенице в США, но Рабочая группа по охране окружающей среды выступила против этого плана. Предлагаемые правила ещё не доработаны.
Поскольку исследования продолжают выявлять потенциальное воздействие хлормеквата и других подобных химических веществ, разработка комплексных стратегий по защите здоровья потребителей без ущерба для целостности и устойчивости систем производства продуктов питания должна стать приоритетом.
Институт пищевых продуктов уже более 90 лет является ведущим «универсальным источником» информации для руководителей предприятий пищевой промышленности, предоставляя полезную информацию посредством ежедневных обновлений по электронной почте, еженедельных отчётов Института пищевых продуктов и обширной онлайн-библиотеки исследований. Наши методы сбора информации выходят за рамки простого поиска по ключевым словам.
Время публикации: 28 августа 2024 г.