Хлормекват — это хорошо известное вещество.регулятор роста растенийХлормекват используется для укрепления структуры растений и облегчения сбора урожая. Однако в пищевой промышленности США это химическое вещество сейчас находится под пристальным вниманием после его неожиданного и широкомасштабного обнаружения в американских запасах овса. Несмотря на то, что употребление этой культуры в пищу в Соединенных Штатах запрещено, хлормекват был обнаружен в нескольких продуктах из овса, доступных для покупки по всей стране.
Распространенность хлормеквата была выявлена главным образом благодаря исследованиям, проведенным Экологической рабочей группой (EWG), которая в недавнем исследовании, опубликованном в журнале Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, обнаружила, что в пяти случаях хлормекват был обнаружен в образцах мочи четырех из четырех участников.
Алексис Темкин, токсиколог из Environmental Working Group, выразил обеспокоенность по поводу потенциального воздействия хлормеквата на здоровье, заявив: «Широкое использование этого малоизученного пестицида в организме человека затрудняет контроль за его применением. Никто даже не узнает, что его съели».
Обнаружение того, что уровни хлормеквата в основных продуктах питания варьируются от неопределяемых до 291 мкг/кг, вызвало дискуссию о потенциальном воздействии на здоровье потребителей, особенно с учетом того, что хлормекват связывают с неблагоприятными исходами репродуктивной функции и неблагоприятными исходами репродуктивной функции в исследованиях на животных, в частности, с проблемами развития плода.
Хотя Агентство по охране окружающей среды США (EPA) считает, что хлормекват представляет низкий риск при использовании в соответствии с рекомендациями, его присутствие в популярных овсяных продуктах, таких как Cheerios и Quaker Oats, вызывает беспокойство. Эта ситуация срочно требует более строгого и всестороннего подхода к мониторингу пищевых продуктов, а также углубленных токсикологических и эпидемиологических исследований для тщательной оценки потенциальных рисков для здоровья, связанных с воздействием хлормеквата.
Основная проблема заключается в механизмах регулирования и надзора за использованием регуляторов роста и пестицидов в растениеводстве. Обнаружение хлормеквата в отечественных запасах овса (несмотря на его запрещенный статус) иллюстрирует недостатки существующей нормативно-правовой базы и указывает на необходимость более строгого соблюдения действующих законов и, возможно, разработки новых рекомендаций по охране общественного здоровья.
Темкин подчеркнул важность регулирования, заявив: «Федеральное правительство играет решающую роль в обеспечении надлежащего мониторинга, исследований и регулирования пестицидов. Тем не менее, Агентство по охране окружающей среды продолжает отказываться от своей задачи защищать детей от химических веществ в их пище. Ответственность за потенциальную опасность».
Эта ситуация также подчеркивает важность осведомленности потребителей и их роль в защите общественного здоровья. Информированные потребители, обеспокоенные потенциальными рисками для здоровья, связанными с хлормекватом, все чаще обращаются к органическим овсяным продуктам в качестве меры предосторожности, чтобы минимизировать воздействие этого и других вызывающих опасения химических веществ. Этот сдвиг не только отражает проактивный подход к здоровью, но и указывает на более широкую потребность в прозрачности и безопасности в практике производства продуктов питания.
Обнаружение хлормеквата в овсяных продуктах, поставляемых в США, — это многогранная проблема, затрагивающая сферы регулирования, общественного здравоохранения и защиты потребителей. Эффективное решение этой проблемы требует сотрудничества между государственными учреждениями, сельскохозяйственным сектором и общественностью для обеспечения безопасного и свободного от загрязняющих веществ снабжения продуктами питания.
В апреле 2023 года, в ответ на заявку, поданную в 2019 году производителем хлормеквата компанией Taminco, Агентство по охране окружающей среды при администрации Байдена предложило впервые разрешить использование хлормеквата в ячмене, овсе, тритикале и пшенице в США, но организация EWG выступила против этого плана. Предложенные правила еще не утверждены окончательно.
Поскольку исследования продолжают выявлять потенциальное воздействие хлормеквата и других подобных химических веществ, разработка комплексных стратегий защиты здоровья потребителей без ущерба для целостности и устойчивости систем производства продуктов питания должна стать приоритетной задачей.
Институт пищевых продуктов уже более 90 лет является ведущим «универсальным источником» информации для руководителей пищевой промышленности, предоставляя полезные сведения посредством ежедневных рассылок по электронной почте, еженедельных отчетов Института пищевых продуктов и обширной онлайн-библиотеки исследований. Наши методы сбора информации выходят за рамки простого «поиска по ключевым словам».
Дата публикации: 28 августа 2024 г.